Especialistas y nutriólogos han creado varias listas de alimentos accesibles muy nutritivos que la gente debería comer pero que generalmente no lo hace. A continuación les presentamos 11 de esas maravillas nutricionales que son fáciles de encontrar y que deberíamos tener siempre en nuestras despensas y refrigeradores:

1.- Remolacha: Imagine a la remolacha (betabel) como si fuera un tipo de espinaca pero roja. Es una rica fuente de folatos y contiene pigmentos que podrían ayudar a combatir el cáncer.

Cómo Comerla: Fresca, cruda y rayada en ensaladas. No debe calentarse porque disminuye su potencial antioxidante.

2.- Col: Repleta de nutrientes como sulforafano, un químico que presumiblemente fortalece las enzimas diseñadas para combatir el cáncer.

Cómo Comerla: Guisada tipo oriental o cruda como ingrediente crujiente en emparedados y hamburguesas.

3.- Acelga: Un vegetal rico en carotinoides que protegen el envejecimiento ocular.

Como Comerlo: Picado y frito en aceite de olivo o en caldo hervido.

4.- Canela: Podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.

Cómo Comerla: Espolvoreada en bebidas como café o chocolate y en la avena u otros cereales.

5.- Jugo de Granada: Al parecer ayuda a reducir la presión sanguínea y contiene una elevada cantidad de antioxidantes.

Cómo Comerlo: Solo bébalo.

6.- Ciruelas Secas: En realidad son pasas con un altísimo contenido de antioxidantes.

Cómo comerlas: Envueltas en jamón prosciutto y cocinadas con otros alimentos.